Il Sangiovese \u00e8 un vitigno a bacca rossa italiana. \u00c8 l’uva pi\u00f9 popolare d’Italia, conosciuta come la variet\u00e0 primaria utilizzata ad esempio nel Chianti e nel Brunello di Montalcino. Soprattutto per\u00f2 \u00e8 un’uva sorprendente in quanto assume le caratteristiche della regione da cui proviene. Per questo amiamo lavorare con il nostro Sangiovese ai Conti di San Bonifacio. Viene prodotto vicino alla costa toscana in una zona denominata Maremma. Qui d’estate le giornate calde e secche lasciano il posto a una fresca brezza che di notte entra in pianura dal mare. Questo aiuta a favorire lo sviluppo dello zucchero durante il giorno mentre le notti fresche preservano acidit\u00e0, aromi e freschezza. I nostri Vignaioli in un terroir cos\u00ec perfetto possono produrre questo straordinario vino, equilibrato, fruttato e tannico, di medio corpo e struttura, con un finale con tannini rotondi e grande acidit\u00e0.<\/p>\n
VITIGNO:<\/p>\n
Sangiovese (100%)<\/p>\n
FERMENTAZIONE:<\/p>\n
In piccoli e medi tini di acciaio inox a temperatura controllata tra 26\u00ba-28\u00ba C per 15-18 giorni sulle bucce.<\/p>\n
INVECCHIAMENTO:<\/p>\n
Vasche di cemento per 6 mesi, affinamento in bottiglia per 3 mesi.<\/p>\n
NOTE DI DEGUSTAZIONE:<\/p>\n
Questo bellissimo Vino Rosso della Costiera, ha un colore rubino intenso con un naso di amarena e spezie. Palato di medio corpo, con frutti rossi e neri maturi bilanciati da una fine acidit\u00e0 e tannini pieni e maturi. Per la sua grande acidit\u00e0 questo vino si abbina egregiamente a sughi di pomodoro, pizza e pasta come lasagne, spaghetti aglio e olio, spag bolognese ma \u00e8 anche un ottimo vino con una semplice grigliata, un arrosto o anche un hamburger. Il conte Manfredo, lo adora d’estate fuori dal frigo abbinato anche ai frutti di mare, come fanno i veneziani! Il suo abbinamento preferito ai frutti di mare \u00e8 con gli Spaghetti Vongole qui l’acidit\u00e0 del vino si sposa perfettamente con la salsedine del piatto. Divertiti!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
100% Sangiovese from Tuscany’s Maremma.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14216,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[134,130,154,155],"product_tag":[160,161,168],"class_list":{"0":"post-6458","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-sangiovese-it","7":"product_cat-varieta","8":"product_cat-vini-it","9":"product_cat-vini-rossi-it","10":"product_tag-italian-red-wine-it","11":"product_tag-online-wine-shop-it","12":"product_tag-sangiovese-it","13":"pa_region-toscana","14":"pa_size-750-ml-it","15":"pa_varietals-sangiovese-it","16":"pa_wine-type-vino-rosso","18":"first","19":"instock","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/contidisanbonifacio.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6458","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/contidisanbonifacio.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/contidisanbonifacio.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contidisanbonifacio.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6458"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/contidisanbonifacio.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6458\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contidisanbonifacio.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/contidisanbonifacio.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/contidisanbonifacio.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6458"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/contidisanbonifacio.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6458"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/contidisanbonifacio.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}